Vini

Diffuso su tutto il territorio siciliano, il Catarratto è la varietà a bacca bianca più diffusa dell’isola, conosciuta e coltivata da più di tre secoli. Vinificato in purezza da vita a un vino con profumi fruttati e floreali, di buona acidità e sostenuta corposità.

Denominazione: DOC Sicilia

Metodo di coltivazione: Biologico

Varietà: Catarratto 100%

Titolo alcolometrico: 13% Vol

Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio

Colore: giallo brillante dai riflessi verdolini

Olfatto: predominano le note fruttate di ananas e scorza d’arancia con sottofondo di note floreali di zagara

Palato: di buona struttura con acidità equilibrata che da un finale piacevolmente fresco.

Abbinamenti: particolarmente indicato con fresche insalate di riso, piatti di pesce e crostacei, carni bianche e formaggi freschi.

Il Grillo è il fiore all'occhiello delle varietà bianche della Sicilia occidentale. Il Pioppo Grillo è un vino di straordinaria freschezza ed equilibrio, accattivante interpretazione di uno dei vitigni più famosi dell’enologia siciliana. Vino di grande freschezza e aromaticità. Le sue note agrumate e tropicali, sapientemente esaltate dal lavoro in vigna, si coniugano ad un finale lungo e minerale.

Denominazione: DOC Sicilia

Metodo di coltivazione: Biologico

Varietà: Grillo 100%

Titolo alcolometrico: 13% Vol

Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio 

Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini brillanti

Olfatto: intenso con le sue fresche note di pompelmo e papaya, frutto della passione ben bilanciate da quelle più delicate di pesca bianca e fiori di sambuco.

Palato: un ingresso sorprendentemente minerale conduce ad un finale quasi dolce, piacevolmente fresco e persistente.

Abbinamenti: insuperabile con carciofi, filetto di triglia e pesce spada.